Escondidinho de mandioca

 

Estou aqui mais uma vez com uma receitinha para o final de semana.

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA

Ingredientes

Massa

  • 4 mandioquinhas (500 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa light sem sal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 claras
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light (Hipertenso: reduza a quantidade de queijo parmessão light para 1 colher de (sopa).
  • 1 colher (café) de óleo para untar

Recheio

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 maço de escarola cortado em tiras
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Massa

Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as até amaciarem. Em seguida, transforme-as em um purê utilizando um espremedor de batata. Misture a este purê a margarina, o sal e a clara (ligeiramente batida com um garfo).

Aos poucos, adicione a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

Refogue o alho no azeite e, depois, acrescente a escarola. Mexa, tempere com o sal e reserve. Unte um refratário médio com o óleo e coloque nele a metade da massa. Espalhe a escarola refogada no centro deste refratário e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão light e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até ficar bem corado. Sirva. Todas as informações úteis sobre casino banking você pode precisar de saber.

Rende 4 porções

Fonte: http://abadbtu-receitas.blogspot.com.br/p/salgados.html

Gostaram?

Fiquem com Deus e até a próxima.

 

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